Библиотечная система. Международный университет природы, общества и человека "Дубна"
  Главная     Поиск       Новости     Консультация     Часы работы     О нас     О сайте     Блог Мишки Б.     Напишите нам  
Авторизация
№ карты:
Фамилия:
   Помощь
Помощь
Общая схема поиска литературы

Руководство по поиску в электронном каталоге

Правила использования информационных ресурсов
Электронный каталог
Расширенный поиск
Поиск по отраслевой классификации
Поиск по словарям
NEW!Новые поступления
Электронные версии
Журналы и газеты
 NEW!Подписка 2017
 Архив периодики
 Заказ журналов
Рекомендуемая литература
Издания университета

Библиотека Чечельницкого А.М.
Редкий фонд
Выставки
Ресурсы интернета

Besucherzahler mail order brides
счетчик посещений

ЭКОЛОГИЯ ПИТАНИЯ

Нажмите для увеличения
Цикл выставок «Год экологии в России»

Место проведения:
абонемент
каб. 4-108


Пищевая добавка — это любое вещество, которое мы не едим, как самостоятельное и которое специально добавляют к продуктам, чтобы добиться от них определённых свойств. Их придумали, чтобы сделать еду лучше. Например, сохранить её на долгий срок, когда нужно запастись продуктами, или усилить вкусовые качества и сохранить текстуру еды.

Без добавок полки магазинов будут почти пустыми: без консервантов продукты быстро испортятся, без стабилизаторов и антиокислителей многие вообще не появятся.

Идея использовать некоторые вещества, чтобы улучшить еду, не новая. Ведь специи, соль, крахмал и уксус — тоже пищевые добавки, пусть и известные много веков. Но пищевые добавки — это ещё и страшилка о вредной химии, от которой мы все болеем и умираем. На самом деле все вещества, которые есть в природе, — это тоже химия, а пищевые добавки даже с «ужасным» индексом Е могут быть натуральными (и при этом куда более опасными, чем синтетические).

Так вредные они или невредные? На этот вопрос поможет ответить Вам литература, представленная на нашей выставке.

Некоторые экспонаты выставки
1. Пищевые добавки: Энциклопедия / Сост. Л.А.Сарафанова. - 3-е изд.,перераб.и доп. - СПб.: Профессия, 2012. - 776с.: ил.,табл. - Указ.наим.пищ.добавок и их синонимов:с.746.-Указ.торг.марок:с.765. - ISBN 978-5-904757-25-0. [подробнее]
2.Джей Дж.М. Современная пищевая микробиология / Джей Джеймс М., Лёсснер Мартин Дж., Гольден Дэвид А.; Пер.с 7-го англ.изд. Е.А.Барановой и др. - М.: Бином. Лаборатория знаний, 2014. - 886с.: ил. - (Лучший зарубежный учебник). - Предм.указ.:с.884. - ISBN 9785947749205. [подробнее]
3.Плетнёв М.Ю. Консерванты и современные способы защиты продукции / Плетнёв Михаил Юрьевич. - Долгопрудный: Интеллект, 2013. - 216с.: ил. - Лит.:с.142.-Прил.:с.153.-Предм.указ.:с.201.-Указ.поставщиков и торговых марок:с.210. - ISBN 9785915591515. [подробнее]
4.Кухаренко А.А. Экология, питание, Человек / Кухаренко Александр Александрович, Богатырев Андрей Николаевич. - М., 2004. - 190с. - Лит:с.187. - ISBN 5-283-05212-4. [подробнее]
5.Эйхлер В. Яды в нашей пище / Эйхлер Вольфдитрих; Пер.с нем. Г.И.Лойдиной,В.А.Турчаниновой под ред. Б.Р.Стригановой. - 2-е изд.,доп. - М.: Мир, 1993. - 189с.: ил. - Лит.:с.180.-Предм.указ.:с.182. [подробнее]
6.Похлебкин В.В. Собрание избранных произведений : Поваренное искусство и поварские приклады / Похлебкин Вильям Васильевич. - М.: Центрполиграф, 1997. - 571с. - (Популярная кулинария). - ISBN 5-218-00208-9. [подробнее]
7. Я познаю мир. Химия: Детская энциклопедия / Авт.-сост. Л.А.Савина; Худож. А.В.Кардашук, О.М.Войтенко; Под общ.ред. О.Г.Хинн. - М.: АСТ-ЛТД, 1998. - 448с.: ил. - (Я познаю мир). - Предм.-имен.указ.:с.412. - ISBN 5-15-000260-7. [подробнее]
8.Поленов Б.В. Защита жизни и здоровья человека в XXI веке: Восемь основных источников опасности для человека / Поленов Борис Владимирович; Гл.ред. К.Н.Стась. - М.: Группа ИДТ, 2008. - 720с. - Лит.:с.714-718. - ISBN 978-5-94833-032-7. [подробнее]
9.Сальков О.А. Комментарий к Федеральному закону от 2 января 2000 г. №29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов" (постатейный): (в редакции Федерального закона от 19 июля 2011 г. №248-ФЗ) / Сальков Олег Анатольевич; Гл.ред. С.Г.Ескина. - М.: Деловой двор, 2012. - 144с. - Список использ.прав.актов:с.133-141. - ISBN 9785915501262. [подробнее]
10.Тараненко С.Б. Наполовину мертвый кот, или Чем нам грозят нанотехнологии / Тараненко Сергей Борисович, Балякин Артем Александрович, Иванов Кирилл Владимирович. - М.: Бином. Лаборатория знаний, 2013. - 248с.: ил. - Лит.:с.242. - ISBN 9785996315161. [подробнее]
11.Кудряшева А.А. Экологическая, продовольственная и медицинская безопасность человечества (способы и средства оздоровления человечества, продовольственных ресурсов и среды обитания): Учебное пособие для вузов / Кудряшева Александра Андреевна; Рец. Л.Г.Елисеева [и др.]. - М.: Пищепромиздат, 2009. - 472с.: ил. - Библиогр.:с.452. - ISBN 978-5-901957-51-6. [подробнее]
12.Сотникова Е.В. Техносферная токсикология: Учебное пособие для студентов вузов / Сотникова Елена Васильевна, Дмитренко Владимир Петрович. - 2-е изд.,испр.и доп. - СПб.: Лань, 2015. - 432с.: ил. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Прил.:с.381.-Список лит.:с.419. - ISBN 9785811413294. [подробнее]
13. Повышение устойчивости продовольственной безопасности в России в условиях глобализации мировой экономики (на примере Московского региона) / Казиахмедов Гасан Мамедович, Казиахмедова Д.Г., Татаринов Андрей Вадимовиич и др.; Рец. И.П.Николаева. - М.: ЮНИТИ-ДАНА; : Закон и право, 2005. - 136с. - (Высшее профессиональное образование). - Библиогр.список:с.127-134. - ISBN 5-238-00941-0. [подробнее]
14.Глазьев С.Ю. Стратегия опережающего развития России в условиях глобального кризиса / Глазьев Сергей Юрьевич; Ред. Е.С.Поляк. - М.: Экономика, 2010. - 255с. - Лит.:с.250-255. - ISBN 978-5-282-03056-3. [подробнее]
15. Наука и религия: ежемесячный научно-популярный журнал. №7/2017 / учредитель: ООО "НИР Лтд"; гл. ред. С. Антоненко. - М.: НИР Лтд, 2017. - 64 с. - Журнал . [подробнее]
16. Вестник Международного университета природы, общества и человека "Дубна". №1(14)/2006 / гл. ред. М.С. Хозяинов. - Дубна: Международный университет природы, общества и человека "Дубна", 2006. - 64 с. - Журнал . [подробнее]

Design by MorNazgul © Университет "Дубна"
НаверхDesign: mornazgul@mail.ru