Аналитические методики для контроля качества пищевых продуктов и продовольственного сырья. Ч. 3 : Пищевая ценность. Определение Фальсификации / под редакцией С. Н. Быковского, А. Б. Белова. - Москва: Перо, 2014. - 288 с. - ISBN 9785919409311.Отраслевые рубрики: пищевые производства Ключевые слова: аминокислоты, аналитическая химия, аутентичность продуктов, белки, видовая идентификация, витамины, генно-модифицированные организмы (ГМО), идентификация, кофе, липиды, масло-жировые продукты, мясопродукты, определение фальфисикации, пищевая ценность, пищевые продукты, рыбы, спиртные напитки, углеводы, фальсификация, химический анализ, химический состав, шоколад
Сигла хранения | Всего экз. | В наличии | Заказано | абонемент | 1 | 1 | 0 |
|