Кузнеделева С. Н. Изделия и украшения из шоколада: учебное пособие / Кузнеделва Светлана Николаевна; рецензенты Е. М. Сучкова, Е. В. Николаева. - Москва: КноРус, 2013. - 222 с.: фот. - ISBN 978-5-406-02433-1.Гриф: ФГУ "Федеральный институт развития образования" (ФГУ "ФИРО") Отраслевые рубрики: пищевые производства Ключевые слова: какао-бобы, какао-масло, кондитерские изделия, оборудование, украшения из шоколада, фосфатидные концентраты, шоколад, шоколадная глазурь, шоколадные массы, эмульгаторы
| 
Блог Мишки Б.
