| Найдено документов - 1 | Профессиональный поиск | Версия для печати |
Сортировать по:
1. Книга
Полочный шифр: 36.80-14 - Д 404
Джей, Дж. М.
Современная пищевая микробиология / Д. М. Джей, М. Д. Лёсснер, Д. А. Гольден ; перевод с 7-го английского издания Е. А. Барановой, Т. И. Громовых, О. А. Легоньковой [и др.]. — Москва : Бином. Лаборатория знаний, 2014. — 886 с. : ил. — (Лучший зарубежный учебник). — Предм. указ.: с. 884. — ISBN 9785947749205.
Современная пищевая микробиология / Д. М. Джей, М. Д. Лёсснер, Д. А. Гольден ; перевод с 7-го английского издания Е. А. Барановой, Т. И. Громовых, О. А. Легоньковой [и др.]. — Москва : Бином. Лаборатория знаний, 2014. — 886 с. : ил. — (Лучший зарубежный учебник). — Предм. указ.: с. 884. — ISBN 9785947749205.
Экземпляры: Всего: 2, из них: аб.-1 в наличии 1, ч/з-1 в наличии 1
Подробнее
Авторы: Джей Дж. М., Лёсснер М. Дж., Гольден Д. А.
Отраслевые рубрики: биология, микробиология, пищевые производства
Ключевые слова: антибиотики, бактерии, безопасность пищевых продуктов, биологические методы, биологический контроль, биотестирование, вирусы, высушивание, гастроэнтерология, дезинфекция, защита продуктов питания, иммунологические методы, индикаторы безопасности, качество продуктов питания, консерванты, консервирование, контроль качества, культивирование, микотоксины, микробиологическое качество, микроорганизмы, модифицированная атмосфера, молекулярно-генетический метод, молоко, молочные продукты, морепродукты, мясные продукты, низкие температуры, овощные продукты, отбор проб, паразитарные заболевания, параметры роста микроорганизмов, патогенные микроорганизмы, пищевая микробиология, пищевые гастроэнтериты, пищевые заболевания, пищевые отравления, пищевые продукты, пищевые токсикоинфекции, прионные болезни, продукты питания, психротрофы, радиационная защита, Система анализа угроз и критическиз контрольных точек (HACCP), сохранение продуктов питания, стафилококковый гастроэнтерит, таксономия, термофильные микроорганизмы, токсигенные фитопланктоны, требования к безопаности продуктов питания (FSO), ферментация, физические методы, фингерпринтинг, фруктовые продукты, химические методы
Индексы ББК: 36.80-14, 28.4
Представления: Формат MARC21