Аннотация: В работе рассматривается методология статистического анализа продовольственной безопасности как средство, дающее возможность количественно-качественной характеристики устойчивости национальной продовольственной системы. При этом автором акцентировано внимание на двух ее сторонах (из пяти, сформулированных в «Римской декларации по Всемирной продовольственной безопасности»): устойчивости, означающей, что национальная продовольственная система развивается в режиме расширенного воспроизводства; и способности национальной продовольственной системы минимизировать влияние погодных и иных колебаний на снабжение продовольствием населения всех регионов страны. Устойчивость производства основных продуктов питания в границах Российской Федерации можно оценивать по результатам статистического анализа синхронности или асинхронности колебаний их производства в регионах РФ в условиях различий климатических характеристик во времени и пространстве. Автором была изучена динамика производства зерна на душу населения и ее колеблемость (волатильность) за 44 года во всех областях, краях и республиках РФ, которая, с одной стороны, отражает закономерность в обеспечении устойчивости национальной продовольственной системы, а с другой стороны, как и применительно к сельскому хозяйству в целом, - климатические колебания. Предлагается система статистических показателей оценки уровня и динамики устойчивости производства при различных формах тенденций (трендов). Показатели устойчивости тенденций свидетельствуют также о наличии циклов (устойчивости цикла)