Загрязкина Т. Ю. Повседневная культура и национальные ценности: (на материале кулинарных традиций Франции) / Загрязкина Т. Ю. // Вестник Московского университета. Серия 19, Лингвистика и межкультурная коммуникация. - 2007. - № 4. - С. 85 - 100. - Библиогр. ссылки.Отраслевые рубрики: история, этнология (этнография) Ключевые слова: быт, гурманство, кулинария, кулинарные традиции, культура, культура повседневности, кухня, национальная культура, национальные традиции, Франция, французская кухня Аннотация: В своем исследовании автор обращается к литературным источникам, приводит исторические сведения. Статья содержит разделы: "Значение терминов "гурманство", "кухня""; "Высокая кухня"; "Французские писатели-гурманы"; "Региональная кухня"; "Лионская кухня"; "Повседневная кухня [современной Франции]".
|