Библиотечная система
Библиотечная система. Международный университет природы, общества и человека "Дубна"
  Главная     Поиск       Новости     Консультация     Часы работы     О нас     О сайте     Блог Мишки Б.     Напишите нам  
Авторизация
№ карты:
Фамилия:
   Помощь
Помощь
Общая схема поиска литературы

Руководство по поиску в электронном каталоге

Правила использования информационных ресурсов
Электронный каталог
Расширенный поиск
Поиск по отраслевой классификации
Поиск по словарям
NEW!Новые поступления
Электронные версии
Журналы и газеты
 Подписка 2024
 Каталог периодики
 Заказ журналов
Рекомендуемая литература
Издания университета

Библиотека Чечельницкого А.М.
Библиотека Пономарёва В.С.
Редкий фонд
Выставки
Ресурсы интернета

Besucherzahler mail order brides
счетчик посещений

Библиографическое описание

36я20
П 368
Книга

Пищевые добавки: энциклопедия / составитель Л. А. Сарафанова. - 3-е изд., перераб. и доп. - Санкт-Петербург: Профессия, 2012. - 776 с.: ил., табл. - Указ. наим. пищ. добавок и их синонимов: с. 746. - Указ. торг. марок: с. 765. - ISBN 978-5-904757-25-0.

Отраслевые рубрики: пищевые производства

Ключевые слова: E-индексы, антиокислители, гелеобразователи, гигиенические нормы, гидроксиды, глазирователи, загустители, кислоты, консерванты, метаболизм, модифицированные крахмалы, обработка муки, оксиды, органолептические свойства, пищевое применение, пищевые добавки, пищевые красители, подсластители, получение, природные источники, пропелленты, регуляоторы консистенций, регуляторы кислотности, синонимы, соли, спецификации, стабилизаторы, технологические функции, технологический класс, товарные формы, токсичность, торговые марки, упаковочные газы, физико-химические свойства, химические названия, химические формулы, химический состав, эмульгаторы

Сигла храненияВсего экз.В наличииЗаказано
абонемент110
чит. зал110


отобрать

Читать
Обложка


Назад