Библиотечная система. Международный университет природы, общества и человека "Дубна"
  Главная     Поиск       Новости     Консультация     Часы работы     О нас     О сайте     Блог Мишки Б.     Напишите нам  
Авторизация
№ карты:
Фамилия:
   Помощь
Помощь
Общая схема поиска литературы

Руководство по поиску в электронном каталоге

Правила использования информационных ресурсов
Электронный каталог
Расширенный поиск
Поиск по отраслевой классификации
Поиск по словарям
NEW!Новые поступления
Электронные версии
Журналы и газеты
 Подписка 2019
 Каталог периодики
 Заказ журналов
Рекомендуемая литература
Издания университета

Библиотека Чечельницкого А.М.
Библиотека Пономарёва В.С.
Редкий фонд
Выставки
Ресурсы интернета

Besucherzahler mail order brides
счетчик посещений

Библиографическое описание



Книга

Сологубова Г.С. Организация обслуживания на предприятиях общественного питания :[Электронный ресурс] : Учебник для СПО / Сологубова Галина Сергеевна; Рец. С.А.Расчетина, Д.В.Безруков; Санкт-Петербургский государственный экономический университет. - 2-е изд.,испр.и доп. - М.: Юрайт, 2017. - 379с. - (Профессиональное образование). - Библиог.список:с.371.-Рек.лит.:с.372-375. - ISBN 978-5-534-01301-6.

Отраслевые рубрики: гостиничное хозяйство, индустрия гостеприимства и туризма, экономика

Ключевые слова: автоматизация производства, автоматизация управления, диетическое питание, качество продукции, контроль качества, лечебное питание, организационная деятельность, организация рабочих мест, предпринимательство, производственный процесс, рестораны, рецептура, самообслуживание, столовые, тепловая обработка, технологии, технологические карты процесса, технологический процесс, технологическое оборудование, трудовой процесс

Условия доступа:

ЭБС ЮРАЙТ
Доступ по логину и паролю. Доступ до 11.01.2020.


отобрать
Доступ на внешнем ресурсе
ЭБС ЮРАЙТ


Назад