Разработка процесса выделения глиадина из зерновой культуры тритикале и способа идентификации образца методом капиллярного электрофореза / Дьячук Таисия Ивановна, Рудных Сергей Константинович, Барнашова Екатерина Константиновна, Грибова Елена Дмитриевна // Вестник Международного университета природы, общества и человека "Дубна" : Серия "Естественные и инженерные науки". - 2020. - № 4. - С. 23 - 29 : схем., граф. - Библиогр.: с. 28 - 29.Отраслевые рубрики: химия; аналитическая химия; органическая химия Ключевые слова: белки, глиадин, идентификация белков, капиллярный электрофорез, мука тритикале, физико-химический анализ Аннотация: Из зерновой культуры тритикале методом прямого помола получена мука. Для выделения из муки запасного белка растений - глиадина был применен модернизированный метод Осборна, заключающийся в постадийной отмывке фракций водой, спиртом, бензолом и этиловым эфиром. Полученный белок исследован методом капиллярного электрофореза. На электрофореграмме наблюдается ряд соединений, обладающих близкими значениями молекулярной массы
| 
Блог Мишки Б.
