Донченко Л. В. Национальные кулинарные традиции: история продуктов питания: учебное пособие для вузов / Донченко Людмила Владимировна, Надыкта Владимир Дмитриевич. - Москва: Юрайт, 2024. - 349 с. - (Высшее образование). - ISBN 9785534153354.Отраслевые рубрики: кулинария, пищевые производства Ключевые слова: бахчевые, вино, вода, инновационные продукты питания, какао, квас, кисломолочные продукты, кондитерские изделия, консервные пищевые продукты, кофе, крупы, кулинарные традиции, мед, медовые напитки, молоко, молочные продукты, морепродукты, мороженое, мука, мясо, напитки, национальная кухня, национальные кулинарные традиции, общественное питание, овощи, орехи, пиво, продукты питания, пряности, растительные масла, ресторанный бизнес, рыбные продукты, сахар, сахарозаменители, сливочное масло, соепродукты, соль, соя, спиртные напитки, спиртные напитки, сыр, фрукты, хлеб, чай, чайные напитки, шоколад, ягоды Условия доступа:
ЭБС ЮРАЙТ Доступ по логину и паролю. Доступ до 26.02.2026.
Сигла хранения | Всего экз. | В наличии | Заказано | абонемент | 1 | 1 | 0 |
|