Ким И. Н. Пищевая химия. Наличие металлов в продуктах: учебное пособие для вузов / Ким Игорь Николаевич, Штанько Татьяна Ивановна, Кращенко Виктория Владимировна; под общей редакцией И. Н. Кима. - 2-е изд., испр. и доп. - Москва: Юрайт, 2024. - 213 с. - (Высшее образование). - ISBN 9785991699303.Отраслевые рубрики: гигиена, гигиена питания, здравоохранение, пищевые производства, токсикология Ключевые слова: алюминий, барий, бериллий, бор, ванадий, висмут, вольфрам, германий, железо, загрязнение продуктов питания, загрязнение тяжелыми металлами, кадмий, кобальт, марганец, медь, метаболизм, молибден, мышьяк, никель, олово, пищевая химия, продукты питания, ртуть, свинец, селен, серебро, стронций, таллий, теллур, титан, токсическое действие, тяжелые металлы, хром, цинк, цирконий Условия доступа:
ЭБС ЮРАЙТ
Доступ по логину и паролю. Доступ до 26.02.2026.
| Сигла хранения | Всего экз. | В наличии | Заказано | | абонемент | 1 | 1 | 0 |
| 
Блог Мишки Б.
