Отраслевые рубрики: история

Ключевые слова: XVIII век, благосостояние населения, быт, культура, культура питания, население, питание, потребление продуктов питания, потребление соли, потребление хлеба, продукты питания, Россия, социальные классы, физический труд, хлеб

Аннотация: "Структура и нормы питания россиян XVIII в. сильно отличались от наших: хлеба они ели в 3-4 раза больше, соли в 2-3 раза больше, чем мы. Главная причина этого заключается в том, что энергозатраты основной массы населения из-за тяжести труда и быта превосходили аналогичные показатели своих нынешних потомков не менее чем в вдвое, при том, что ассортимент, да и качество пищи не менее значительно уступали современным"